手撕大骨头以新鲜骨头熬制,骨肉分离,虽为大骨.却清而不素.口感滑润,清凉不上火,大骨头富含大量营养成分.其味道香浓无比.口感滑爽。
1.手撕大骨头所用原料认识及性能学习；
2.手撕大骨头腌制、烹饪技巧；
3.手撕大骨头的全部工序配方及实际动手操作；
4.手撕大骨头各种产品制作流程及技巧；
5.手撕大骨头制作设备使用维护及采购渠道；
6.各种调料的认识及采购渠道；
