香掉牙千层饼，口味多样，可以做甜的、咸的、五香的等多种口味，外酥内软，层次分明，营养全面，制作工具多样，可以用炉子，也可以用烤箱。
原材料和配料的认识+和面配方+饼的分层的制作+工具的运用，温度的控制+成品的制作和保存。
