牛肉罩饼始于清朝年间，相传嘉庆皇帝南巡路过保定，闻异香而振神，问左右：“何物发此香？”左右答：“牛肉罩饼。”知府即将牛肉罩饼献上，嘉庆甚喜，吃后称赞：“色、香、味”三绝。从此，牛肉罩饼即成了历任知府招待各路宾客的美食。
牛肉罩饼培训内容
面的选择，饼的制作技术+饼的烙制+牛肉的选择，处理方法+卤制技术，牛肉汤的熬制方法。
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