烤羊腰子,是新疆人最为普知的补肾佳品了，在忙碌的烤肉摊子上除了羊肉串的点名率最高， 下一个估计就是烤羊腰子了，烤羊腰子就是烤肾，叫烤肾不免有些让人感觉怪怪的所以大家都叫它烤羊腰子。
1：学习制作烧烤红油。
2：学习制作烧烤涮涮酱。
3：学习制作烧烤蒜蓉酱。
4：学习切制、腌制、穿制各类肉食。
5：学习穿制各类蔬菜。
6：学习用木炭生火、调火。
7：学习烧烤各类处理好的食物。
8：学习原料设备的采购和存放等知识。
