香掉牙千层饼,口味多样,可以做甜的、咸的、五香的等多种口味,外酥内软,层次分明,营养全面,制作工具多样,可以用炉子,也可以用烤箱。
原材料和配料的认识+和面配方+饼的分层的制作+工具的运用,温度的控制+成品的制作和保存。