烤面筋是一种传统特色小吃，具有香辣味，孜然味。主要是将面筋制作成螺旋状坯料，放置于炭火上进行烘烤，撒上调料、酱汁即成。
主要有对烤面筋专业工具的介绍，原材料的采购，面筋进行的加工工艺，烤面筋的工艺流程，烤面筋的制作要点，烤面筋说撒材料的讲解和烤面筋各味烤面筋酱料的调制。
