锡纸在传递热量的同时，还能避免里面被包裹的食物被烤焦变干，防止水分流失，尤其是肉类。一般的食材都可以用锡纸包裹烧烤,独特的汤汁配方,味美鲜嫩。
锡纸烧烤内容包括：烤鱼 烤虾 烤鸡爪 烤鱿鱼 烤豆腐 烤金针菇 烤花甲（花甲粉）烤娃娃菜等多种菜
海鲜生菜的处理+小料、料水的调制+秘制酱汁的熬制+烤制的手法和火候的控制。
