砂锅毛血旺培训内容
1、砂锅的选用及处理, 香辛料配方技术;
2、高汤的制作, 调备老汤技术;
3、鱼丸等各类原材料腌制及处理;
4、酱料的调制;
5、各种菜的搭配方法技巧;
6、砂锅毛血旺的烹调技术;
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1、砂锅的选用及处理, 香辛料配方技术;
2、高汤的制作, 调备老汤技术;
3、鱼丸等各类原材料腌制及处理;
4、酱料的调制;
5、各种菜的搭配方法技巧;
6、砂锅毛血旺的烹调技术;