瓦罐面是一种经典的汉族小吃。将肉类、新鲜蔬菜等放入瓦罐内加高汤煮开后加入面条煮熟即可食用。具有面条筋道，汤味浓郁，营养丰富的特点。配以天然调味品煨汁整日后，再加入手工制作的面条、各种蔬菜、肉类等。
瓦罐面培训内容
高汤熬制，包括牛肉、排骨、三鲜等多种口味，配菜配料的处理烹制，煮面火候控制等。
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